Que sean recetas para adelgazar no quiere decir que no sean sabrosas. Te enseñamos cinco opciones para disfrutar sin contar calorías.

Recetas para adelgazar… ¡Y disfrutar! Ricas en nutrientes y totalmente compatibles con tu objetivo de pérdida de peso. Incluso aptas para dietas vegetarianas o veganas. Estos son los cinco platos que te propone el entrenador Darío Santana.

Ensalada de lentejas

Toda comida principal ha de estar acompañada de una buena ración de vegetales. Te doy una idea donde, además, incluirás en ella legumbres haciéndola una comida completa y rápida de preparar.

Ingredientes para unas 4 personas

• 400gr lentejas (cocidas)
• 1 tomate grande
• 1 zanahoria
• 1 cebolla pequeña
• 1 puñado de aceitunas sin hueso

Aliñar con:

• Aceite de Oliva
•  Vinagre
• Una pizca de sal
• Una pizca de orégano

Albóndigas de seitán

¿Conoces el seitán? se obtiene a partir del gluten del trigo y se le conoce como “la carne vegetal”. Rico en proteínas y poca cantidad de grasas saturadas.

Ingredientes para 4 personas

• 1 taza de seitán
• ½ taza de pan rallado integral
• 1 cebolla picada pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• Perejil al gusto
• 1 cucharada de salsa de soja
• ½ cucharada de pimienta molida
• 1 taza de caldo de verdura
• Polvo para hornear

Elaboración

• Mezclar en un bol (seitán, pan rallado, pimiento rojo , pimienta molida)
• Agregar la salsa de soja y el caldo de verdura
• Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y añadir la cebolla, ajo y perejil.
• Envolverlas en papel film y hacer algunos agujeros
• Horno: 150º durante 30 minutos.

Recetas para adelgazar bajas en carbohidratos

Guacamole

¿A quién no le gusta el aguacate? Pues debes saber que es apto para cualquier tipo de dieta, incluso cuando tienes el objetivo de pérdida de peso. Además de poder acompañar cualquier ensalada con él puedes hacer un sencillo guacamole con el que acompañar, por ejemplo, tu tostada en el desayuno.

Ingredientes

• 1 aguacate maduro
• ½ cebolla
• ½ tomate
• 1 cucharada de zumo de lima o limón (natural)
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de cilantro

Elaboración

• Picar en trozos muy pequeños la cebolla, tomate y el ajo.
•  Machacar bien los aguacates en un bol.
• Incorpora las verduras troceadas al aguacate, además del zumo de lima o limón.
• Añade el resto de ingredientes, remueve bien.

Calabacines rellenos de tofu

¡Calabacines! Deliciosos en todas sus formas de preparación y, además, nos aportan una gran variedad de combinaciones a la hora de cocinarlos. ¿Te apetecen? Veamos una receta de lo más sencilla. Ésta vez prepararemos un riquísimo relleno de Tofu.

Ingredientes para 2 personas

• 1 trozo de tofu (800 g)
• 3 calabacines medianos
• 250g tomates cherry
• 1 cebolla
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración

• En éste caso cocinaremos el tofu y luego lo trituramos bien. Reservar.
• En una sartén, saltear la cebolla picada y agregar los tomate cherry hasta dorar. Reservar
• Corta las berenjenas y ahuecarlos.
• Colocar en una bandeja al horno.
• Sazonar con un chorrito d aceite, pimienta, ajo en polvo y comino.
• Dejar al horno durante unos 10minutos
• Retirar del horno, rellenar con el tofu y volver a llevar al horno por unos 10 minutos más.
• Horno: 150º / fuego medio

Recetas para adelgazar especiales para golosos

Tartaleta de arándanos

¿Te apetece un postre? ¿Rápido y muy sencillo? Pues como última receta de hoy te traigo una combinación irresistible.

Ingredientes para 1 persona

• 2 galletas integrales
• 4 nueces
• 1 yogur vegetal
• Mermelada de arándanos
• Arándanos
• Edulcorante al gusto

Elaboración

• Picar las dos galletas y las nueces. Mezclar y poner como base en un vaso de postre.
• Añadir el yogur vegetal.
• Colocar encima 2 cucharadas de mermelada de arándanos y como topping arándanos naturales o cualquier otro fruto rojo.
• Dejar una noche entera en la nevera.

¿Quieres que un profesional te ayude a diseñar tu propia dieta?

Darío Santana

Técnico en Nutrición Deportiva

Técnico en nutrición adaptada al deporte

Entrenador personal