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Día mundial de las verduras frescas: consejos para incluirlas en tus comidas

Día mundial de las verduras frescas, el mejor momento para conocer todos los beneficios que te aportará un buen plato de este alimento.

Por todos es sabido que las verduras son el alimento más sano que existe y el que está más relacionado con un estilo de vida saludable y no es para menos.

Son hortalizas cuyo color predominante es el verde, sin embargo su uso popular se extiende a otras partes comestibles de la planta. Y a menudo se incluyen también lo que conocemos como hortalizas (tomates, pepino…) en este grupo.

Los vegetales son un alimento imprescindible ya que son una gran fuente de vitaminas A y C, fibra y agua. Aportando muy pocas calorías. Además, son potentes antioxidantes y su consumo está relacionado con la prevención de enfermedades. Por lo tanto debemos sacarle provecho.

Día mundial de las verduras frescas

dia mundial de las verduras frescas brocheta

Sin embargo, a pesar de tener una larga lista de beneficios muchas veces resulta complicado incluirlas en nuestra alimentación habitual. Por lo tanto aquí os dejamos unos consejos para comer más verduras y extraer todos los bienes de estos superalimentos.

  1. Realiza sofritos de verdura para acompañar otras comidas. Es tan fácil como añadir cebolla, pimiento, un poco de aceite, una pizca de sal y saltear a fuego lento durante 5 – 8 minutos.
  2. Las verduras congeladas no son tan malas como crees ya que el tiempo que transcurre desde su recolección es muy reducido. Por eso, conserva tantos beneficios como la verdura fresca.
  3. Existe una gran variedad de opciones para ensaladas lejos de la típica lechuga. Puedes usar espinacas, escarola, rúcula, canónigos… Pero lávalo antes de consumirlo.
  4. La mejor forma de extraer sus beneficios es consumirla cruda y en variedad. Sin embargo también puedes recurrir a cremas de verduras caseras o smothies verdes. Pero, en este caso, intenta consumirlas poco tiempo después de su preparación ya que las vitaminas se oxidan rápidamente. Prueba estas recetas de batidos verdes, ¡te encantarán!

¡Cuidado! Aprende a diferenciar una ensalada saludable de otra ‘fast food’.

Ahora que conoces los beneficios de las verduras y formas de introducirlas en tu alimentación, no existen razones para excluirlas de tu vida.

Quiero ponerme en forma

alvaro moreno dia mundial de las verduras frescasÁlvaro Moreno Martín

Me puedes encontrar en En forma con Álvaro

TAFAD (Técnico superior en Animación y Actividades Físicas y Deportivas)
Certificado en Entrenamiento Personal (CPT- NSCA) en National Strength and Conditioning Association (NSCA)